Amaranth zählt ebenso wie Quinoa und Mais zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Bereits die Mayas bauten das Pseudogetreide erfolgreich an. Die Bezeichnung Amaranth ist griechischen Ursprungs (amáranthos) und kann mit “nicht welkend” übersetzt werden. Bezüglich der Schreibweise ist sowohl “Amaranth” als auch “Amarant” korrekt. Die Pflanzenart zählt zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und der feinkörnige … Amaranthmehl – vielseitig, glutenfrei und voller Nährstoffe weiterlesen