Immer häufiger liest man im Supermarkt auf den Lebensmittelverpackungen das Wort “glutenfrei”. Auch hört man immer wieder, dass eine glutenfreie Ernährung besser, gesünder sein soll...
Tricium spelta – so der botanische Name für das Dinkel-Getreide. Trotz der nahen Verwandtschaft zum Weizen verfügt der Dinkel über einige wichtige Eigenschaften, die ihn..